子どもの食と栄養

保育士の筆記試験には子どもの食と栄養という科目が出題されます。

保育士の筆記試験の子どもの食と栄養の分野の重要なポイントは、日本人の食事摂取基準についての問題で、この分野の30%ほどの問題が日本人の食事摂取基準についてから問われ、年齢の区分や推奨量、必要量などの数値を答えなければなりません。
国民の健康維持や栄養素欠乏症、栄養の摂取しすぎによる健康の障害、生活習慣病などについて予防するための栄養素の摂取基準について学習しなければなりません。

保育士にとって乳幼児の各摂取量は大切なことで理解しておかなければならないので要点をまとめておきましょう。日本人の栄養所要量についても注意しておくと良いです。

日本人の食事摂取基準についての問題を克服しなければ合格点に近付くことは難しいです。

人間が生命活動する上で必ずいる成分であるビタミン、たんぱく質、脂質、糖質などについての種類や機能について細かく勉強しておくことと、これらを摂取したときの吸収や消化についても頭に入れておいたほうが良いです。
妊娠期や授乳期の母乳について勉強しておきましょう。

母乳栄養、混合栄養、人工栄養などそれぞれの母乳栄養についての要点を押さえておくことと、母乳の成分や危険なことについても学んでおきましょう。
乳児の離乳についても授乳・離乳の支援について内容をしっかりとチェックしておくと良いです。

幼児期の遊び食べや偏食など、人間の各成長過程における食生活の上で問題のあること、食事と病気の関係についてや、食に関する各法律についてなど、保育士にとって必要なそれぞれの専門的な内容も問われますので注意しておいたほうが良いです。"

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